Fuente: www.democrata.es
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El Congreso abordará este miércoles una proposición no de ley registrada por el PSOE con la que pretende fijar en el calendario oficial una conmemoración del quinto centenario de la primera elaboración de chocolate en el mundo occidental, un acontecimiento que los socialistas datan en 1534 en el Monasterio de Piedra, situado en el municipio zaragozano de Nuévalos.
Aunque todavía restan ocho años para que se cumplan los 500 años de esta efeméride, el PSOE decidió presentar esta iniciativa en la Cámara Baja a finales de enero, coincidiendo con la campaña de las elecciones autonómicas en Aragón.
En el texto, los socialistas repasan el contexto histórico de la llegada del cacao a la península y precisan que en 1521 el emperador azteca Moctezuma II ofreció cacao al conquistador español Hernán Cortés y que en una carta este último se refiere al chocolate como “el alimento de los dioses”, producto que procede del término náhuatl xocoatl, formado por xoco (amargo) y atl (agua).
Moctezuma dio a conocer el cacao a Hernán Cortés
Posteriormente, un monje de la orden del Císter, Fray Jerónimo de Aguilar, que acompañó a Cortés como intérprete en su expedición a México, fue quien remitió el primer cargamento de cacao, junto con la receta para su preparación, al abad del monasterio, Antonio de Álvaro.
No fue hasta 1534 cuando la Orden Cisterciense elaboró el primer chocolate a la taza, siguiendo una fórmula que combinaba cacao, azúcar, canela y vainilla. A partir de entonces nació la bebida dulce de chocolate a la taza, que más tarde alcanzaría gran fama en diversas cortes europeas, después de que una princesa española lo introdujera en Versalles y el emperador contribuyera después a su difusión en Viena.
En la proposición, el PSOE resalta igualmente la tradición chocolatera de la Orden Cisterciense, las propiedades medicinales atribuidas al chocolate entre los siglos XVI y XIX y la presencia actual de numerosas empresas chocolateras en España.
Preparativos para las celebraciones en 2034
Por todo ello, el Grupo Socialista reclama al Gobierno, del que forma parte mayoritaria, que promueva las actuaciones necesarias para la conmemoración del quinto centenario del producto en 2034, “en colaboración con las administraciones competentes, las empresas del sector chocolatero, los maestros chocolateros, las academias gastronómicas y cualquier otro agente vinculado a esta actividad”.
En particular, el PSOE plantea pactar la organización de un gran evento final en Aragón en 2034 y respaldar la declaración institucional de “Aragón, capital mundial del chocolate” durante ese año.
La iniciativa también solicita reconocer el potencial turístico asociado a la puesta en valor de la fabricación del chocolate para numerosos municipios españoles, así como cooperar en la organización de actividades que, con el horizonte de 2034, contribuyan a difundir “la historia de la llegada del chocolate a España, su relevancia para la gastronomía mundial y la importancia económica del sector en el país”.